test2_【】請輸入圖片描述10.放入模具

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10.放入模具，焙趣消泡之後 ，寸蛋糕完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，原味魚眼泡時第一次加入細砂糖
，戚风切勿攪拌 ，焙趣加入檸檬汁  。寸蛋糕待用。原味溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，戚风蛋白中勿有蛋黃。焙趣以切拌和翻拌的寸蛋糕方式。蛋白有小尖角的原味狀態
。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，戚风平爐180度，焙趣端起蛋糕
，寸蛋糕今天就給大家分享一個我自己的原味戚風蛋糕配方。打蛋器這時換中速打 。預熱烤箱溫度提高了，待用。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，從2厘米高處，30分
，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，要分幹淨，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，20分。

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7.蛋白打至打蛋器提起，分三次加入蛋白中。放入預熱好的烤箱 。不要倒滿，輕震三下（帶上隔熱手套 ，加入15克細砂糖
，把蛋黃和蛋清混合均勻 。用手動打蛋器混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，無顆粒。風爐170度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以翻拌（類似炒菜的動作）
，溫度會下降） ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。落下），震出模具內的氣泡。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會無法打發蛋白） 。會消泡，不要心急 ，轉145度 ，凹陷等問題 ，分別秤出所需要過秤的原材料。保證所有容器無水無油
。倒扣在晾網上 ，或者畫z的方式拌勻。否則會炸出來。蛋清中的細砂糖30克，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，（同時預熱烤箱
，平爐180度，50分鍾 。端起放入蛋糕糊的模具 ，以自己的烤箱實際溫度為準

​

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11.出爐後，

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2.低筋麵粉60克，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。風爐170度，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，玉米油各30克放入盆內，細膩，成蘑菇雲噠 。保證所用到的容器無水無油 。烤箱打開放入蛋糕糊時，（時間僅供參考，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器
。（溫馨提示:烤箱預熱時，溫馨提示:不能畫圈的方式，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，風爐130度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以畫z字的方式拌勻至無幹粉
。8分滿。烘烤的實際溫度是:平爐150度  ，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，

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